2.홈카페 원두 고르는 법, 초보가 가장 많이 실수하는 부분

 

홈카페 원두 고르는 법, 초보가 가장 많이 실수하는 부분

홈카페를 시작하면 가장 먼저 부딪히는 벽이 바로 원두 선택입니다. 종류가 너무 많아서 어떤 맛을 골라야 할지 막막하기 때문입니다. 저도 처음에는 유명하다는 이유만으로 진한 원두를 샀다가 너무 쓰게 느껴져 몇 번 마시지 못한 적이 있습니다. 원두는 비싼 것을 고르는 것이 아니라 내 입맛과 추출 방식에 맞는 것을 찾는 일이 더 중요합니다.

산미와 고소함부터 구분해보기

원두를 고를 때는 먼저 내가 산미를 좋아하는지, 고소하고 묵직한 맛을 좋아하는지 생각해보는 것이 좋습니다. 과일향이 느껴지는 산뜻한 커피를 원한다면 라이트 로스팅 계열이 잘 맞고, 익숙하고 진한 커피를 좋아한다면 미디엄이나 다크 로스팅이 편합니다. 초보라면 극단적인 맛보다 무난한 블렌드부터 시작하는 편이 실패가 적습니다.

추출 도구에 따라 선택도 달라진다

핸드드립은 향과 맛의 차이를 비교적 섬세하게 느끼기 좋고, 우유를 섞어 마실 생각이라면 고소하고 바디감 있는 원두가 더 잘 어울립니다. 집에서 아이스 라떼를 자주 마신다면 산미가 강한 원두보다 초콜릿향이나 견과류 느낌이 있는 원두가 부담이 적습니다.

원두는 적은 양으로 자주 사는 것이 좋다

처음부터 큰 용량을 사면 다 마시기 전에 향이 빠질 수 있습니다. 저도 결국 반쯤 남긴 원두를 버린 경험이 있어서 이제는 200g 정도씩 구매합니다. 홈카페 원두 고르는 법의 핵심은 유명한 제품을 찾는 것이 아니라, 내 취향을 기록하면서 작은 실패를 줄여가는 데 있습니다.